Xinjiang Restaurant

新疆风味饭馆 Dandenong 澳大利亚 墨尔本餐饮美食:

新疆家乡风味馆：152 Thomas Street, Dandenong （03） 9791 8816

天山新疆菜馆：202 Thomas Street, Dandenong（03）9794 7239

 

乌鲁木齐小吃总汇
Source: iyaxin
1、西虹路桥头：昌吉二六宫粉汤丸子
2、新华南路：哈三花卷闷土鸡
3、新华南路：二桥梭梭柴烤肉
4、跃进街：跃进街的前进烤包子
5、南门人民剧场旁：南门依香马肠子、奶茶
6、黄河路：中医院五月花黑抓饭
7、人民电影院：郁香拌面馆 圆菇拌面、辣皮子干煸炒面
8、北京南路：海记品鸽
9、克拉玛依东路：友好三中巷子 川老坎串串香
10、新华南路，“婚礼用品广场”旁边的巷子里，有家“白毡房”哈萨克风味餐厅，熏马肉很好，酥油奶茶、马奶子、骆驼奶等都是自己制作的，非常好！二楼的包间，都是民族风味的，坐铺毯子的炕，民族乐器等！
11、马胖子名吃：酱园3路车站总店，红旗路电脑城巷子分店。主做大盘鸡，感觉比血站的好！
12、南门税务局旁边的小巷子里，石河子凉皮很棒，一个小份，够你回味半天！经常八点下班，已经卖完了呀！
13、小西门三道巷的有家东北人开的酱骨头超好吃，还不贵，很划算
14、广场边上的花儿拌面的滚辣子拌面不错。
15、自治区党委边上有个巴里坤饭馆的罐罐焖饼子，好吃
16、公园北街的小黑子拌面
17、公园北街，工人文化宫门口的昌吉丸子汤
18、友好商场后面的陈记米粉，八中米粉分店
19、天山商场旁边米粉店，好像是阿香米粉，
20、公园北街的川娃子饭店，川菜，味道都不错，最有特色的是一鱼两吃（血旺鱼加鱼汤），味道极好！
21、原红山市场的一号桥烧烤，就是人太多，环境不是很好，吃的水果很多，
22、铁路局爱家后门那里的九林串串香，超级好吃
23、五一夜市(是什么路我不晓得)路上有一家真味羊杂馆，杂碎汤7元一大碗，选料讲究，做工精细。值得品尝；
24、乌鲁木齐八中旁边有一家丸子汤做得不错，是清汤氽牛肉丸子，6元一大碗；还有肉馅饼，8元一张够2-4人吃的，也好。
25、湘菜馆　　鸿鑫酒店左侧　　味道挺正宗的！
26、老渔庄　　北门群艺馆旁　老字店　鲶鱼58元/公斤　味道不错，鱼的吃法很多！
27、傻儿渔庄　北门59路车站旁　
28、　　渔庄　（实在不好意思店名忘记了）但味道俺至今还想呢，在果子巷里很好找！
29、蔡窝铺大盘鸡　豪斯旁有一家，像食堂一样，去晚了可能就没有了！无土豆，上鸡的速度惊人！
30、蔡窝铺大盘鸡　新民路有二家，味道一般。
31、血站大盘鸡　　血站　　比其它小店可能要好吃些！
32、园园上海菜　黄河路食品大厦楼下　这个很遗憾，上次是晚上，又是跟朋友开车去的，什么地方也没记住，如果有人知道的话请告知呀！还算正宗的沪菜，主要是环境很怀旧，有老上海的感觉！
33、小意思快餐　新民路桥下，有几道招牌菜不错，只是量越来越少了！价钱也涨了！
34、张福记　　　健康路一家，人民剧场右侧一家，小吃，快餐，干净，品种较多！
35、东北菜　　　新华南路有个老三样。。。。可以去尝尝。也不错。。
36、竹园春的鱿鱼虾锅（还有名流和大丰收）火锅我只喜欢这三家的。
37、湘川的小吃（青年路和光明路均有）
38、火炬大厦背后的美食一条街，拌面和小吵都不错。
39、环球对面的东北虎妞吨菜，尤其是小鸡炖蘑菇和干扁豆角炒排骨（具体名字不太准确）。
40、金阳小区澎湖湾往北圆春方向走的一家叫大十字饺子馆的，生意不是特别好，但是偶然进去一尝，味道相当不错，而且个大饱满。
41、牛筋面和擀面皮对半，红红的辣子，嘴里口水就想留，袄，忘了说地址了，　文化宫那红十月小区里面有个草原兴发小吃部、还有大西门鞋城旁边毛毛凉皮、还有北门一天际大厦巷子里的红山擀面皮、当然还有西北路硅化木旁边的一家，味道都不错。
42、公园北街从国美电器那头过来往里走大概５００米有一家大红牌子的串串香，味道不错，尤其是羊肉和虾。价位也便宜３、４个人去也就吃个４０左右就够了。我这个月居然那么老远专门跑去吃了四次，可见不一班。
43、奇台路的兔八哥，里面的肉肉那个鲜嫩，那个香，也很便宜，上次去了７个人，才吃了９０多。
44、三宫乡沙场湛王大盘鸡值得一吃。
45、旅游出租车公司旁的杨记椒麻鸡可一试。
46、石家园子里老汉的烤羊杂碎有兴趣可烤烤。
47、红山市场旁的韩国烧烤里的生拌牛肉和烤牛肉还可以。
48、雅安公寓旁巷子里的红烧牛肉味道凑和。
49、原来的五一市场东头的清真寺旁的过油肉拌面绝对超值。
50、二毛国民厨房的卤水雁头十分入味，红烧大雁就算了吧，太辣不香。
51、在马市巷子(马市小区的，以前的梦驼户外店旁的巷子里)有一家烤肠子，店很小，卫生很一般，品种很单一，就是烤肠子，可是吃得都是回头客，而且不分帅哥靓女老人小孩，在吃饭的点儿去还要等。
52、世纪百盛旁边的“X空间”迪厅，那条巷子里有个“老白家麻辣鸡”也是以前从小西门搬过去的，味道超级好，小馕，鸡汤，麻辣鸡，蕉麻鸡，样样味道不错，生意超好，去里才知道什摸叫“酒香不怕巷子深”，大家去尝尝，冬日里喝碗热热的鸡汤，温暖自心中升出！
51、仓房沟路《孜艾则阿吉维吾尔古代餐厅》乘3路车供销公司下车即到。太原路河南路交接处，天缘烧烤。
52、原医学院那里一家过桥米线搬哪里了？搬至 新疆制药厂家属区门洞左侧 我昨天还去了。
53、建设路的“京都烤涮园”感觉还可以，能烤能涮，服务也还行。
54、天津路路口创业大厦也有一家,好象是叫东来顺,以前在天津路工作时跟同事去吃过,吃惯了辛辣味重的火锅,这种以清淡为主的也另有一番风味.。
55、金酷肥牛 红山路三只耳对面
56、新市区说–胖老汉的椒麻鸡[河南东路]
57、阿勒泰路51、68路水泵厂站大得酒店二（或三层）层猪蹄火锅，麻辣味的，去年最热那几天去吃过，到现在一想都流口水。
58、果子巷那家渔庄叫”胖仔渔庄”,建设路的”都来涮”是很正宗的北京涮羊肉!
59、公园北街第五大道酒吧对面有一家”正品鸡”,超级辣,适合新疆女孩的口味!正品凉皮\正品鸡爪\鸡翅……..想想就想流口水了!人不是很多,但环境还不错,与其说是餐馆,不如说是休闲吧,果然是被酒吧一条街的风给熏的了!
60、不知道有没有爱吃上海特色小吃的,公园南街有一家”忠胜大排面”,比在上海吃的还要地道,10块钱一份,早\中\晚餐都可以选择!
61、还有奇华的快餐都还部错哦，偶比较稀饭那里的回锅牛肉！~还有公园北街滴串串香料理也很好哦！~！~~！~还有红旗路的罗家米粉。最好的炒米粉还要数友好酒店后面的小天地，想想就流口水…
62、西北路职大后门对面一家驴肉馆，味道不错，汉餐，而且价格便宜。
63、新明路立交桥往东那条路就是军区大院后门旁边有一家烤肉很好吃。
64、万禾火锅的鱼和虾也不错，他家的草鱼比鲇鱼好吃，拉面免费。经一路上的经一涮火锅。
65、解放南路廷安路交接处，阿吾拉里冰淇凌、雪花凉，冰淇凌虽然没有伊犁的做的好吃，但是比其它的都好吃多了。
66、奇台路上有一家“李连贵熏肉大饼”，地方名小吃！东北风味。很好吃！
67、红旗路电脑城和和平都会中间那条路，麦趣尔旁边，有一家“好口福”快餐店，是“老边饺子”开的，东北风味的小吃有很多，有酱骨头味道很好。自助式选餐，价位不高。很好的地方。个人感觉比张福记要好！
68、钵子王[湘菜] 幸福路17路车职大站下车就到了还有一个好象在建国路红绿灯口 。
69、医学院对面，科技馆旁边有个小四餐厅，那里的猪蹄很好，比八楼猪蹄强多了。
70、明德路 入口 牧马人 野蘑菇汤饭 味道鲜美 比较正宗 在城里很难吃到。
71、明德路 一小对面 小刘包子 鲜肉包子(没有吃过) 炸酱面 蛋花醪糟 都是小吃 人巨多。
72、南门 新华书店巷子进去 有个清真寺的饭馆 椒麻鸡 鸡汤 鸡汤混沌 都不错 。
73、广场 龙龙保铃球馆旁的 花儿拌面 辣皮子滚肉 香辣土豆丁拌面 干煸炒面 是特色 (偶在乌鲁木齐很少次拌面滴 但这家例外)(花儿旁边的店 千万别去)
74、好象是南梁坡 新民路桥下的一条路 有个奇台烧烤 烤肉鲜嫩 。
75、文化巷里 有个何氏包点房 干豇豆酱肉包子 有点特色 6角一个。
76、五一夜市 应该是在经二路 牌子忘了 是个黄焖羊排馆 人巨多 羊排好 3元 凉拌茄子不错。
77、经一路 的 经一涮 怎么一个月也得去一次 牛肉丸子不错 白水火锅 味道自己调。
那么多年，还没遇到过比这牛的烤牛肠子。
78、丹路旁边的 苹果之父 哈萨克馆子 奶茶 那仁不错 抓饭 鸡蛋炒面不错 但有些偏咸 好久没去不知道现在如何。
79、****路 建设银行旁 巷子里的(X空间) 老白椒麻鸡 没有去过 听说还可以。
80、人民电影院 向建设路走 皇城食府 酸辣疙瘩汤 味道不错 一没有食欲 或发烧了 就去吃 热热的一碗 肯定出汗。
81、红山市场 侧门 万禾火锅 鱼 驴驴们都知道 不多说了 不丢人了…
82、西北路 职大后门对面 的驴肉大饼 就楼上说的 味道不错 环境不好。
83、还有巴州路老掌柜家的驴肉，24小时营业，很方便噢。
84、上海园圆餐厅就是在黄河路食品大厦下面！还有长江路东方花园对面有家“楼外楼”酒楼的饭菜就是江浙口味的很不错的！还有东方花园美食一条街的饭菜也很不错！
85、幸福花园 （时尚站点网吧楼下）羊肉汤揪片子。
86、八中某道巷子 远古碎肉抓饭。
87、银川路 牛骨头汤和油塔子，无敌啊~~
88、东风路百花村海世界 。
89、个人认为幸福路高记天津锅贴那的蹄子最好吃！~！~！~
90、没人提人民路立交桥下的知味堂啊,我最喜欢吃里面的红烧脱骨鸡爪,还有在竹网上烤的那种鱼,忘记名字了……
91、饺子当然是医学院阿四水饺里的虾仁饺子最好吃啦。
92、米粉还是爱吃北门的卓记米粉。
93、自助餐只对鸿福的晚餐感兴趣,银都自助里比较喜欢的是牛肉丸子。
94、火锅里,麻辣虾类的只喜欢电池厂的时胖子火锅虾，鱼类的,只喜欢红山十月俱乐部的大丰收，吃蘑菇去红山的七星椒,超辣的。
95、拌面还是喜欢医学员一条街41号拌面。
96、猪手和炖小排骨喜欢一条街的李氏的。
97、鱼丸喜欢张福记里的厦门鱼丸。
98、克拉玛依西路 马仕珍味煲（汉餐） 各种煲就不说了，最可爱是煲仔饭，可好吃可好吃，而且他们的老板是真正的白手起家很不容易的。
99、幸福路口有家 海马柴窝堡辣子鸡，味道好极了。
100、公园北街有家 忠胜大排面 味道好 中午人多。
101、西虹路桥头：昌吉二六宫粉汤丸子
102、新华南路：哈三花卷闷土鸡
103、新华南路：二桥梭梭柴烤肉
104、跃进街：跃进街的前进烤包子
105、南门人民剧场旁：南门依香马肠子、奶茶
106、黄河路：中医院五月花黑抓饭
107、人民电影院：郁香拌面馆 圆菇拌面、辣皮子干煸炒面
108、北京南路：海记品鸽
109、克拉玛依东路：友好三中巷子 川老坎串串香
110、新华南路，“婚礼用品广场”旁边的巷子里，有家“白毡房”哈萨克风味餐厅，熏马肉很好，酥油奶茶、马奶子、骆驼奶等都是自己制作的，非常好！二楼的包间，都是民族风味的，坐铺毯子的炕，民族乐器等！
111、马胖子名吃：酱园3路车站总店，红旗路电脑城巷子分店。主做大盘鸡，感觉比血站的好！
112、南门税务局旁边的小巷子里，石河子凉皮很棒，一个小份，够你回味半天！经常八点下班，已经卖完了呀！
113、小西门三道巷的有家东北人开的酱骨头超好吃，还不贵，很划算
114、广场边上的花儿拌面的滚辣子拌面不错。
115、自治区党委边上有个巴里坤饭馆的罐罐焖饼子，好吃
116、公园北街的小黑子拌面
117、公园北街，工人文化宫门口的昌吉丸子汤
118、友好商场后面的陈记米粉，八中米粉分店
119、天山商场旁边米粉店，好像是阿香米粉，
120、公园北街的川娃子饭店，川菜，味道都不错，最有特色的是一鱼两吃（血旺鱼加鱼汤），味道极好！
121、原红山市场的一号桥烧烤，就是人太多，环境不是很好，吃的水果很多，
122、铁路局爱家后门那里的九林串串香，超级好吃
123、五一夜市(是什么路我不晓得)路上有一家真味羊杂馆，杂碎汤7元一大碗，选料讲究，做工精细。值得品尝；
124、乌鲁木齐八中旁边有一家丸子汤做得不错，是清汤氽牛肉丸子，6元一大碗；还有肉馅饼，8元一张够2-4人吃的，也好。
125、湘菜馆 鸿鑫酒店左侧 味道挺正宗的！
126、老渔庄 北门群艺馆旁 老字店 鲶鱼58元/公斤 味道不错，鱼的吃法很多！
127、傻儿渔庄 北门59路车站旁
128、 渔庄 （实在不好意思店名忘记了）但味道俺至今还想呢，在果子巷里很好找！
129、蔡窝铺大盘鸡 豪斯旁有一家，像食堂一样，去晚了可能就没有了！无土豆，上鸡的速度惊人！
130、蔡窝铺大盘鸡 新民路有二家，味道一般。
131、血站大盘鸡 血站 比其它小店可能要好吃些！
132、园园上海菜 黄河路食品大厦楼下 这个很遗憾，上次是晚上，又是跟朋友开车去的，什么地方也没记住，如果有人知道的话请告知呀！还算正宗的沪菜，主要是环境很怀旧，有老上海的感觉！
133、小意思快餐 新民路桥下，有几道招牌菜不错，只是量越来越少了！价钱也涨了！
134、张福记健康路一家，人民剧场右侧一家，小吃，快餐，干净，品种较多！
135、东北菜 新华南路有个老三样。。。。可以去尝尝。也不错。。
136、竹园春的鱿鱼虾锅（还有名流和大丰收）火锅我只喜欢这三家的。
137、湘川的小吃（青年路和光明路均有）
138、火炬大厦背后的美食一条街，拌面和小吵都不错。
139、环球对面的东北虎妞吨菜，尤其是小鸡炖蘑菇和干扁豆角炒排骨（具体名字不太准确）。
140、金阳小区澎湖湾往北圆春方向走的一家叫大十字饺子馆的，生意不是特别好，但是偶然进去一尝，味道相当不错，而且个大饱满。
141、牛筋面和擀面皮对半，红红的辣子，嘴里口水就想留，袄，忘了说地址了， 文化宫那红十月小区里面有个草原兴发小吃部、还有大西门鞋城旁边毛毛凉皮、还有北门一天际大厦巷子里的红山擀面皮、当然还有西北路硅化木旁边的一家，味道都不错。
142、公园北街从国美电器那头过来往里走大概500米有一家大红牌子的串串香，味道不错，尤其是羊肉和虾。价位也便宜3、4个人去也就吃个40左右就够了。我这个月居然那么老远专门跑去吃了四次，可见不一班。
143、奇台路的兔八哥，里面的肉肉那个鲜嫩，那个香，也很便宜，上次去了7个人，才吃了90多。
144、三宫乡沙场湛王大盘鸡值得一吃。
145、旅游出租车公司旁的杨记椒麻鸡可一试。
146、石家园子里老汉的烤羊杂碎有兴趣可烤烤。
147、红山市场旁的韩国烧烤里的生拌牛肉和烤牛肉还可以。
148、雅安公寓旁巷子里的红烧牛肉味道凑和。
149、原来的五一市场东头的清真寺旁的过油肉拌面绝对超值。
150、二毛国民厨房的卤水雁头十分入味，红烧大雁就算了吧，太辣不香。
151、在马市巷子(马市小区的，以前的梦驼户外店旁的巷子里)有一家烤肠子，店很小，卫生很一般，品种很单一，就是烤肠子，可是吃得都是回头客，而且不分帅哥靓女老人小孩，在吃饭的点儿去还要等。
152、****百盛旁边的“X空间”迪厅，那条巷子里有个“老白家麻辣鸡”也是以前从小西门搬过去的，味道超级好，小馕，鸡汤，麻辣鸡，蕉麻鸡，样样味道不错，生意超好，去里才知道什摸叫“酒香不怕巷子深”，大家去尝尝，冬日里喝碗热热的鸡汤，温暖自心中升出！去吃了“迪里拜尔面肺羊蹄子”味道不错，特分享与大家地址：从新华南路新疆广播电视大学前的干部招待所的小巷子往胜利路方向走快走到路口清真寺那边*右边是绿牌子的，
注意：由于路窄，停车不方便进到中间的路段就赶紧找车位，昨天晚上10半去还满座只能打包。
去吃了“迪里拜尔面肺羊蹄子”味道不错，特分享与大家
地址：从新华南路新疆广播电视大学前的干部招待所的小巷子往胜利路方向走快走到路口清真寺那边*右边是绿牌子的

北京,上海,广州,天津新疆及清真餐厅

Beijing,Tianjin,Shanhhai,Guanzhou xaharidike halal resturantler

– 北京最好吃的10个新疆餐厅

新疆办事处西域饭庄
地址：海淀区三里河路7号新疆驻京办事处院内
电话：68332266-6613
人均消费：40元

新疆办院内，倍受推崇的美味又地道的新疆风餐厅。量巨大，又好吃，价钱还便宜，所以非常火爆，经常要等位。环境一般，跟大食堂一样，比较嘈杂，不过这也是新疆餐厅的一个共同特色吧。适合人多去聚餐，集体撮肉。囊包肉中浸了汤汁的囊很不错，手抓饭的味道很鲜美！推荐：烤串、囊、大盘鸡、拉条子、自制酸奶、手抓饭。

清真美食苑
地址：海淀区皂君庙2号新疆巴州驻京办事处
电话：62115556转
人均消费：50元
全称是“新疆巴音郭楞蒙古自治州人民政府驻京联络处清真美食苑”，据说是京城排名第二的新疆餐厅。牛羊肉都是从巴州空运来的，非常鲜嫩好吃；自制的酸奶口味纯正，让人割舍不下。环境明亮干净，点菜用上了无线PAD，上菜比较快，难怪价位比新疆办高。推荐：自制酸奶、红柳烤羊肉串馕、手抓羊肉、手抓饭。

新疆伊斯兰饭庄
地址：海淀区三里河路7号新疆驻京办事处院内
电话：68332266转

人均消费：40元

也位于新疆办事处。地道、正宗的新疆菜，去的话会看到非常多的新疆人。环境不错，上座率很高，大厅里播放着欢快的民族音乐，饭菜不仅好吃分量也很足，很有大碗喝酒大块吃肉的感觉。价格很实惠，适合食肉主义者或者想体验一下新疆风情的朋友。推荐：羊肉串、馕包肉、大盘鸡、散子、手抓肉、酸奶、烤羊排。

新疆哈什美食馆
地址：西城区新街口路口向北路东第一个胡同内
电话：无
人均消费：25元

一家新疆小店，开了得有10年了，虽然环境陈旧，但口味真不错！大盘鸡里的鸡肉和土豆炖得很烂，烧得入味；肉串和炒片风味浓郁、量大实惠。价格非常便宜，是北京最好的新疆餐厅之一。老板伙计都是新疆人，汉语水平一般，但对开朗的客人都很热情。推荐：大盘鸡、烤鸡翅、羊肉串、炒片、烤馕、烤大腰子。

新疆饭庄

地址：西城区西外南路乌鲁木齐驻京办内（二里沟小学门口正对的马路南侧）

电话：68362795
人均消费：40元

味道好，价格实惠，而且是地道的新疆风味，据说连羊肉和水果都是从乌鲁木齐空运过来的，还有新疆特色的酒。量也不少，不过要是吃烤羊腿等大菜，消费就不低了。环境不错，比较上档次。还能看到很多PP的新疆MM，就是上菜有点儿慢。推荐：大盘鸡、自制酸奶、手抓饭、烧牛尾。

阿凡提家乡音乐餐厅
地址：东城区朝阳门内大街后拐棒胡同甲2号
电话：65272288 65251071
人均消费：90元

很有特色的新疆餐厅，不以菜取胜，以每晚热烈的演出赢得名誉，客人以老外和白领为主。菜是改良的，做得还行，推荐柠檬牛肉。亮点是新疆的歌舞表演，最令人怀念的还是所有人餐后在饭桌上的跳舞狂欢，非常有气氛。外国人看着很中国，中国人看着很民族，值得去体验一把。

新疆红玫瑰餐厅

地址：朝阳区工体北路幸福一村七巷（工体北门对面胡同）
电话：64155741
人均消费：60元

一家极具新疆风格的餐厅，每晚有新疆乐队唱歌，重头戏是新疆女孩跳肚皮舞，她们会从台上跳到台下，到每一桌前表演，还会拉客人上台一起跳，气氛非常热烈轻松，老外去得挺多。餐厅并不太大，但有强烈的民族气息。菜肴基本是原汁原味的新疆菜，馕、大盘鸡、烤肉串都非常不错，当然，喝点儿酒更尽兴！

丝路驿站食府

地址：朝阳区天泽路36号（莱太花街，星吧路入口处）
电话：64656565 64676467
人均消费：50元
晚上有歌舞表演的新疆餐厅，每到8点，乐队便奏出欢快的音乐，跳舞的美眉都很漂亮，穿得也少，饱肚子的同时也饱了眼福，是一个好玩的热闹地方。环境很质朴，都是原木的桌椅。羊肉串很香，是每桌必点。还有肉炒馕，炒过的馕脆脆的，肉也很嫩，喜欢吃肉的人一定会过瘾。蔬菜沙拉的沙拉酱很特别，值得品尝。

帕米尔食府
地址：西城区莲花池东路丙3号（白云桥西北角）
电话：63263635 63263860 人均消费：50元
环境和服务都很一般，餐厅也不大，但是有很多人喜欢这里的新疆菜，和这里的热热闹闹的氛围。据说厨师是从新疆办事处请的，口味很正宗，烤羊排非常好吃，肉又酥又脆又嫩。量也是正宗地大，不过价钱不算便宜。生意很火爆，而且常有西域人专门来访，十足的异域风情。推荐：拉条子、馕炒肉、烤肉筋、烤羊排。

吐鲁番餐厅
地址：宣武区牛街北口6号
电话：83164691 83160247
人均消费：40元
正宗新疆菜，环境整洁干净，不过人多嘈杂。大多数菜的味道都不错，味浓且正点。特别是烤串，又大又香，十分好吃。虽然全是瘦的肉串，但烤的手法独特，烤出的肉很嫩，特别适于喜欢吃肉又不想长胖的女孩。大厅比较吵，但有包间，适合聚会。推荐：羊肉串、大盘鸡、羊杂碎汤。

广州的几个新疆餐厅

１，天河区童心路宝汉酒店首层 020-83501919
地　址： 天河区童心路宝汉酒店首层
交叉路：
商　区： 麓湖公园
电　话： 020-83501919
交　通：
菜　系： 新疆/清真
人　均：
城　市： 广州餐馆
推　荐：
环　境：

简　介：

２，
博格达美食乐园
天河区天河北路76号新疆大厦2楼（近体育西路） 020-87537788
地　址： 天河区天河北路76号新疆大厦2楼
交叉路： 近体育西路
商　区： 天河体育中心
电　话： 020-87537788
交　通： 60、62、122、133、136、175、547、551、804、883l时代广场站下
菜　系： 新疆/清真
人　均：
城　市： 广州餐馆
推　荐：
环　境：

简　介：

３，
哈拉雅清真餐厅
白云区机场路17号4F 020-86555278
地　址： 白云区机场路17号4F
交叉路：
商　区： 白云机场
电　话： 020-86555278
交　通：
菜　系： 新疆/清真
人　均：
城　市： 广州餐馆
推　荐：
环　境：
简　介：
４，
新疆穆斯林饭店
白云区三元里购物中心旁 020-86389917
地　址： 白云区三元里购物中心旁
交叉路：
商　区： 三元里
电　话： 020-86389917
交　通：
菜　系： 新疆/清真
人　均：
城　市： 广州餐馆
推　荐：
环　境：
简　介：
　　
５，
博斯坦清真餐厅
天河区天河北路76号新疆大厦东侧 020-38817788-8218
地　址： 天河区天河北路76号新疆大厦东侧
交叉路：
商　区： 天河体育中心
电　话： 020-38817788-8218
交　通：
菜　系： 新疆/清真
人　均：
城　市： 广州餐馆
推　荐：
环　境：
简　介：

上海的新疆餐厅

１，巴依餐厅 人均 ￥ 48 卢湾区嵩山路79号（近淮海中路） 021－53063386 徐汇区虹桥路197号弘基休闲广场内 021－64075799 简介： “浓郁的西域风情”，“一看就知道是新疆餐厅”，“吃不惯辣的人也一定会放开胃口”。虽然“比不上新疆的口味”，但是“解解馋不错”。“烤肉的香味在附近就闻到了”，“很不错”。“菜的量多，味道也好”，“要多叫几个朋友去”。“在上海的新疆餐馆里还算可以”，“很值得去” 推荐：羊肉串、大盘鸡、烤羊排、茄子炒蕃茄 氛围： 大帮朋友聚会、二三人小坐、休闲羊排只去过徐汇店,味道是改良的新疆+上海口味,更适合上海人去尝新,而不是新疆人去过瘾,没什么能留下印象的菜,还经常没有伊力特,只有噶贵的老窖

　２，楼兰美食 人均 ￥ 47 徐汇区虹桥路127号（近镇南路） 021－54510328 简介： “以肉类为主食”的餐厅，“新疆口味蛮纯正的”，“有较多的新疆特色菜，值得一尝”。 “羊肉串很好吃，老远就可以闻到孜然的香味”，“挺嫩的”，“味道也调得不错”。“环境比较嘈杂”，但是“地段很好”，“人气很旺”，“偶尔去尝试一次还不错”。 推荐： 羊肉串、雪山羊排、孜然羊腿、老虎菜。 氛围： 大帮朋友聚会、二三人小坐、休闲、路边小店。

　３，新疆风味饭馆(吾莆.阿吉) 人均￥ 53 徐汇区宜山路280号（南丹路蒲汇塘路间） 021－64689198 简介： “非常正宗”的新疆菜，“原汁原味”，很地道，算是一种“全新的美食体验”。量很大，“菜不用多叫”，价格也“实惠”，所有的服务员、厨师都来自于新疆。中午和晚上有歌舞表演，“很热情的氛围”。店很脏，如果不讲究环境，这是一个很好选择，建议很多人一起去。 推荐： 烤羊肉、大盘鸡氛围：大帮朋友聚会、路边小店

　　

　４，

耶里夏丽 人均 ￥ 37 徐汇区东安路55号（近肇家浜路） 021－64039533 徐汇区田林东路400号（近钦州路） 021－64703352 简介： “典型的新疆馆子”。味道不错，“菊花羊腿外脆里嫩”；“分量多的让人难以忘怀”，“可以充分体验大块吃肉的豪爽”。 推荐：烤羊排，菊花羊腿，炒饭氛围： 大帮朋友聚会，

　５，

亚克西清真美食楼 人均￥ 43 静安区南京西路688号上海电视台对面（近石门一路） 021－62174774 简介：新疆风味，味道不错，量也足，环境不太好。 2004年5月22日 倩倩告诉朋友这条点评 口味: 1 环境: 0 服务: 0 人均消费: ￥ 40 羊排的味道真不错，不过服务态度极差，在地铁口拼命的发优惠券（满100送价值20的菜一份），结果去了之后背告知现在位满100送20元的券，买单时，有位服务员居然说券没有印好，在我们举证后，给予价值20元的抵用券，居然不肯开发票。开发票可是上海市的要求，他们怎能自行决定不给开呢？无故受气，建议你们以后千万不要再去。吃饭本是享受，怎能活活受气，大呼再也不去拉。 喜欢的菜: 羊排38元/斤 环境氛围: 大帮朋友聚会

　６，艾尼巴亿餐厅 人均￥ 53 长宁区延安西路2311号（近虹桥路） 021－62787877 62787177 黄浦区南京东路387号圣德娜购物中心7楼（近山西南路） 021－63526785 虹口区曲阳路759号丝绸之路大酒店20楼（近中山北二路） 021－65545054 66549988 简介： “纯正的新疆口味”，“连服务员都几乎全是回族人”，“相当正宗”。“东西作得不错”，“很好吃”，在上海的新疆餐馆中“小有名气”。晚上有“新疆当地歌舞团的表演”，“确实精彩”。“生意真的是好”，“晚去就要等位子了”，是个“值得专程赶去一试”的地方。 推荐： 馕、拌面、烤羊排、大盘鸡、凉皮。氛围： 休闲、大帮朋友聚会、二三人小坐。

　７，

龟兹古丽餐厅 人均￥ 54 长宁区长宁路451号（华阳路口） 021－62126177 长宁区东诸安浜路225号（近江苏路） 021－62101977 62126177 简介： “可能是现有新疆餐厅中综合条件最好的一家”，“值得一去”。店堂、包房的“装潢设计很有特色”，“味道也很正宗”，“羊肉鲜嫩”，“真的很好吃”。“菜的量很大”，“2个人3 个菜就很多了”。“价格也便宜”、“实惠”，“真是划算”。“有免费的砖茶”供应，要记得向服务员要。 推荐：烤羊腿、大盘鸡、手抓羊肉、羊肉串氛围： 大帮朋友聚会、二三人小坐
　８，
阿拉木汗餐厅 人均 ￥ 54 浦东新区金桥路999号（张扬路口） 021－50373321 浦东新区龙东路320号（海桐路口） 021－68946096 浦东新区浦东南路888号（近东昌路） 021－58877318 简介： “很重的新疆口味”，“上海人不一定会喜欢”。“菜大多是肉，估计请女孩子不太合适”，而且“比较油腻”，“建议多喝提供的茶水”。“晚上有肚皮舞，跳得还算专业”，不过“时间很短”，“赶上还可以看看”。“环境稍微一般了点”，“总体感觉，图个新鲜尚可”。 推荐： 羊肉串、炒面片、马肠、手抓饭。氛围：大帮朋友聚会、二三人小坐、休闲、合家用餐。
９，
艾尼巴巴餐厅 20 15 20 ￥ 45 浦东新区南泉路1210号（近峨山路） 021－58754500 2004年4月28日 jiji_725 告诉朋友这条点评 口味: 1 环境: 1 服务: 2 人均消费: ￥ 40 BF的家就住在那里,所以一直去吃那里的羊肉串.好吃! 进去吃过几次小菜,点的大盘鸡味道其实一般,有一次点的一份叮叮炒面还吃到一个虫子,可见卫生状况……不过里面的小新疆已经和我们和熟了,我们在他那里吃了四年的羊肉串了. 喜欢的菜: 羊肉串 环境氛围: 路边小店
１０，

普陀区
阿凡提餐厅 人均 ￥ 44 交通西路21号克拉玛依宾馆一楼（近中山北路） 021－56088677 虹口区曲阳路775号天山宾馆地下1楼（近东体育会路） 021－65559604 简介： “还算比较正宗的新疆餐厅”， “很有地方风味”。“羊肉特别好吃”，“据说是天天空运的，很新鲜”，“还有一些外面没有的特产果汁饮料”。虽然“环境有点简陋”，但是“比起一般新疆馆子还算干净”，“晚上还有正宗的新疆歌舞表演”。不过“价位稍微高了点”。 推荐： 羊肉串、酸菜肉拌面、手抓羊肉、大盘鸡、胡辣羊蹄。氛围：二三人小坐、休闲、路边小店。

北京18家最佳清真餐厅(附简介和人均消费)

1.阿凡提餐厅 (口味:28 环境:4 服务:8 人均:￥28)

2.新疆伊斯兰饭庄 (口味:26 环境:15 服务:14 人均:￥41)
简介:
“非常地道”的新疆菜，是“新疆人的首选”。东西分量也“很足”，很有“大碗喝酒大块吃肉的感觉”，“每次去都吃得饱饱的”。环境也“不错”，大厅里“播放着欢快的民族音乐”，人“很多”， “很热闹”。价格“适中”，“很实惠”，适合“食肉主义者或者想体验一下新疆风情的朋友”。

推荐: 羊肉串、馕包肉、大盘鸡、散子、手抓肉、酸奶、烤羊排。

3.满福楼涮羊肉 (口味:26 环境:14 服务:23 人均:￥56)
简介:
开了很多年，生意还“很好”。这里的羊肉极其“鲜嫩爽滑”，“入嘴即化”，而且“没有羊肉的膻味”。小料味道也“很正”，每人一个小紫铜火锅也“ 很卫生”。服务员的服务“热情”。哥儿俩个来这里要二斤羊肉，再弄瓶“大二”，守着钟鼓楼边吃边喝边聊，这“胡同”的感觉，“绝”了。

4.望德楼清真餐厅 (口味:25 环境:10 服务:10 人均:￥35)
简介:
国营老字号。做法“地道”，口味“正宗”，羊肉泡馍、小吃、炒菜都“没得说”。菜量不小，价格“很低”。如果“长着西北人的肠胃”，绝对“百吃不厌”。不过，环境和服务都是“标准国营风格”，令人“不敢恭维”。

推荐: 羊肉泡馍、白水羊头、卷果、它似蜜、扒口条、麻豆腐、烧饼。

5.新疆饭庄 (口味:24 环境:18 服务:15 人均:￥44)
简介:
在胡同里，路“不太好找”。东西是“地道”的新疆风味，连羊肉和水果都是从乌鲁木齐“空运”过来的。量也“不少”，“挺实惠的”——不过要是吃烤羊腿等大菜，消费就不低了。环境不错，“比较上档次”， “没失望”。服务员都是新疆人，“还算热情”，就是服务“没跟上”，上菜“慢”。

推荐: 自制酸奶、烤肉、大盘鸡。

6.清真美食苑 (口味:24 环境:14 服务:9 人均:￥58)
简介:
全称是“新疆巴音郭楞蒙古自治州人民政府驻京联络处清真美食苑”。牛羊肉都是“从巴州空运来的”，味道“正宗”，“非常好吃”；“自制”的酸奶口味“纯正”，让人“割舍不下”。和其他新疆馆子相比，价格“贵了些”，但环境“明亮干净”，点菜用上了“无线PAD”，比较难得。
P.S.吃饭要趁早，中午过了1点，晚上过了7点很多菜就没了。
推荐: 焉耆酸奶、烤包子、馕、手抓羊肉、抓饭。

7.华天又一顺饭庄 (口味:24 环境:14 服务:12 人均:￥54)
简介:
老字号清真馆子，地方“不是很大”。菜做得“很好吃”，早餐做得也“比较地道”，烤、涮都“比较全”，还有外卖。菜量“不是太足”，但价钱公道。服务不是很好，有点“老国营“的感觉，上菜速度倒是“还可以”。总的来说，比较适合家庭聚餐。

推荐: 扒口条、羊杂汤、红烧牛尾、醋熘木须。

8.聚宝源 (口味:24 环境:10 服务:12 人均:￥36)
简介: 清真老字号，调料讲究，糖蒜实惠，羊肉百涮不老。还有小吃品种也多。居住在饭店附近的话，是不错的选择。

9.丝路驿站食府 (口味:23 环境:19 服务:16 人均:￥54)
简介:
“很有特色”的新疆餐厅。这里基本“囊括” 了羊肉的各种做法，烧、烤、炖、煮都全了，其他菜肴也“很正宗”。环境布置得“很质朴”，原木的桌子、椅子，感觉“就像是在新疆的餐厅”。晚餐时有乐队表演，“很有专业水准”，不过，“不喜欢闹的朋友可能受不了”。周围使馆的阿拉伯人经常来这里吃饭。

推荐: 大盘鸡、囊炒肉。

10.新疆办事处西域饭庄 (口味:23 环境:11 服务:12 人均:￥37)
简介:
“地道”的新疆风味，量“很大”，价钱“便宜”。环境“很差”，“太嘈杂”，“地面上的油都能炒盘菜”，服务也“不太好”，所以“去就是冲着菜的味道”。别看“曲里拐弯的一个地方”，生意却“火得很”，“去晚了就得等座位”。

推荐: 囊、大盘鸡、拉条子、自制酸奶。

11.新疆哈什美食馆 (口味:23 环境:8 服务:13 人均:￥20)
简介:
小店“开了得有10年了”，虽然环境“比较陈旧”，服务“说不上太好”，但“吃的东西真的好吃”。鸡肉和土豆“炖得很烂”，烧得“入味”；肉串和炒片“风味浓郁”、“量大实惠”；“大冷天专门去吃”也“挺值”。价格“便宜”，是北京最好的新疆餐厅之一。

推荐: 大盘鸡、羊肉串、炒片、烤馕、烤大腰子。

12.瑞珍厚饭庄 (口味:22 环境:12 服务:8 人均:￥38)
简介:
可以“媲美‘东来顺’”的老字号。点心“好吃”，炭火锅“很地道”，清真菜味道“浓厚”，“有特色”，“绝对有尝头”。“惟一的缺憾”是“国营感觉”的服务，不过“只要好吃“，就“别要求那么多”了。

推荐: 乌鱼蛋汤、星月羊腿、炸卷果、家常饼、元宵、炭火涮肉。

13.大顺堂食府 (口味:22 环境:10 服务:11 人均:￥28)
简介:
兼顾清真和家常菜口味的餐厅。因为“位置不好”，所以“走了回头客路线”，菜量“适中”，味道“很好”，价格“便宜”，“住在附近”的可以“常去吃吃”。不过要早到，否则可能要“等位”。

推荐: 秘制羊排、烤鸭、它似蜜。

14.柴氏风味斋 (口味:21 环境:11 服务:10 人均:￥19)
简介:
“很棒”的清真小馆。“味道一流”的小碗牛肉，“入口即化”的牛板筋加上“爽口”的拌菜，再拌进一大碗“筋道”的面条，入口“那叫一个香”。加上价钱“十分便宜”，让人“每次都吃撑”。生意很好，服务员“忙不过来”，环境有些“嘈杂”。

推荐: 小碗牛肉、牛板筋、拌菜、面条、酱牛肉。

15.杨记家常菜 (口味:21 环境:12 服务:17 人均:￥33)
简介: 24小时的清真店。

16.阿兰菜馆 (口味:21 环境:12 服务:15 人均:￥44)
简介:
“不错”的清真餐馆。这里的羊羯子和大棒骨做得“真的很地道”，爆肚味道也“不错”。而且这里不管点多少东西都会“赠送小菜”，因此“价格稍高也可以接受”。人不分昼夜特别多，“吃起来很热闹”。“值得一去”。

推荐: 羊羯子、大棒骨、麻豆腐。

17.烤肉宛饭庄 (口味:19 环境:17 服务:13 人均:￥61)
简介:
京城老字号之一。清真特色，口味“正宗”，人气“很旺”。但与名气相比，烤肉的味道显得“一般”，“有点老”，“不及想象的”。环境“还不错”，服务则有“明显的国营味道”，点菜要“逮”服务员，点完还要“祈祷人家别把你给忘了”。价格“较贵”，性价比不太高。

推荐: 大盘烤肉、大虾、烧饼、年糕、卷果、它似蜜。

18.西苑饭店新疆餐厅 (口味:19 环境:23 服务:17 人均:￥80)
简介: 开在五星级酒店里，价钱有点贵。
推荐: 手抓羊肉、羊肉串。

南京清真餐厅

餐厅名称　 特色风味　　餐厅类型　 地址　　　　　　　　　 电话　　　　　所属地区
安乐园菜馆 清真　　　　中式餐厅　 王府大街138号　　　　　　　84206466　　　王府大街,新街口,建邺区
绿柳居菜馆 清真,素食　 中式餐厅　 太平南路248号　　　　　　86643644　　　白下区
马祥兴菜馆 清真,素食　 中式餐厅　 中山北路5号　　　　　　　84723296　　　鼓楼区
民族饭店　 清真　　　　中式餐厅　 中国南京市丰富路163号　　84460888　　　新街口,建邺区

天津清真餐厅（Tianjin xaharidike halal resturant)

天山特色美食城 天津市和平区烟台道46号（古籍书店对过） 23315133
清真永红福利院海鲜骨头馆 天津市武清区泉兴路英华小学北 82115666
望月楼牛羊肉 南市食品街一楼 27351754
鸿福顺烧烤涮 河东区程林庄道75号，纺织工学院对过 24569168
羊上树酱骨头 红桥区三号路(梦园旁） 26568886
华驰酒楼 河北区幸福道与江都路交口 24582565
白记饺子馆 南市食品街一楼 27273388
清真广兴成 南市食品街一楼 27275003
鸿起顺（南市分店） 南市食品街一区十四号 27272737
清真大宇食府
河北区中山食街42好号 26362277

马记西域斋小吃店 南市食品街一楼 27275402
天津南洋饭店一分店 解放北路98号 23134236
煊盛酒店 大港区永明路188号 63215737
羊上树南门外店 南开区南门外大街406号 27301886
鸿成楼饭庄 鞍山道45号 27213869
穆斯林餐厅 河北路交口 27235838
天津宴宾楼饭庄 辽宁路135号 27308353
恩鸿顺饭庄 密云路47号增1号 27366049
新南洋饭店 长江道90号 27456382
鸿运来清真美食园万德庄店 南开区万德庄大街143号 27424140

喜来成饭庄 天津市南开区密云路18号 27510828
博格达新疆菜馆 水上北路12号

上海清真餐厅

洪长兴涮羊肉 南京东路外滩 特色涮羊肉，由著名京剧表演艺术家马连良的二伯马春桥创始于清光绪十七年
穆斯林餐厅 浙江中路 人民广场广东路口 隔壁清真牛羊肉
东伊顺餐厅 浙江中路70号 康乐路205号 人民广场广东路口 63510556 63245123
雅叙居 云南南路56号美食街 人民广场延安路 63281766 杭菜、沪菜
东来顺饭庄 思南路9 号 近淮海中路 53064407
赛俩目餐厅 天钥桥路 徐家汇肇家浜路 有外卖窗口
巴依餐厅 虹桥路1号 徐家汇弘基休闲广场内
新疆 楼兰美食 人均50元
宁夏宾馆兴庆宫食府 定西路延安西路 近轻轨延安西路站 空间非常大（现在不大了）宁夏自治区政府驻沪办
西北风味餐厅 漕溪北路 漕宝路地铁站口
回风楼 西藏中路，中华路口 豫园城隍庙附近
丝绸之路大饭店 曲阳路777号 新疆自治区政府驻沪办
清真（名字忘了） 闵行区江川路工行附近
土耳其 敦娜烤肉店 陆家嘴美食城17弄57号 土耳其烤肉，正宗
土耳其伊士坦布尔餐厅 淮海中路900号地下一层 近襄阳路和百盛 人均150
阿拉伯一千零一夜餐厅 衡山路领馆广场（衡山路4号） 阿拉伯风格乐舞水烟
新疆饭店 闵行区东川路交大对门
新疆巴比酷餐厅 闵行区东川路交大对门
新疆 相见城 浙江中路57号 近北海路 请查证是否还在
新疆艾尼巴亿餐厅 曲阳路775号延安西路2311号 人均100元
新疆八先生草堂 崂山西路308号 人均50元
新疆风味饭店 宜山路280号 广东路569号 大渡河路1558号 凯旋路虹桥路 64689198 64281861 52802722
阿拉木汗餐厅 浦东大道888号 东方路741号 灵山路767号 东昌路地铁站 58877318 68758132 68560535
明珠饭店清真餐厅 肇家浜路212号 64330880
和甸清真食府徐泾 卫家角公墓 徐泾 59766754
多旺清真点心店 天山路 遵义路555号
京钟清真馆 北新泾 金钟路318号
伊斯兰餐厅 四川北路 四川北路2035号 上海特色点心年糕团
新疆塔克拉马干饭店 提篮桥 海门路9号 近13路终点站
清净斋 广中路 广灵一路3号
虹临清真饭店 嘉兴路 临平北路甲28号
杨同兴清真牛肉馆 石门二路221号
鸿宾楼清真饭店 江宁路昌化路
顺和清真店 瑞金二路 复兴中路536号
民族饮食店 江川街道 江川路238号
普回清真饮食店 石泉 岚皋路261号
宜红清真馆 宜川路218号
新疆塔克拉马干饭店 枣阳路
阿凡提清真餐厅 宜川 交通西路21号
京城饭店 长寿路345号
宁记牛肉面馆（永新） 打浦桥 顺昌路529号
原渔人湾清真店 淮海中路
洪长兴浦东店 梅园新村 八百伴9楼
真康生面馆 潍坊新村 崂山东路622号
穆斯林饮食店 川沙镇
浦东清真饭店 上钢新村 历城路121号
浦东清真馆南浦店 南码头路 兰陵路5号
一心斋清真饮食店 平凉路1503号 上海特色三黄鸡
万事达美食楼 四平路1985号
迎宾斋清真饭店 隆昌路740号
湖滨美食楼 豫园 豫园路59号 特色现剥蟹肉小笼
洪长兴西藏路店 广场 西藏南路28号
小桃园清真饮食店 金陵 河南南路572号 特色烤鸭
口福食品商店慎发祥店 广场 龙门路116号
穆斯林饮食店 金陵 浙江中路90号
海师傅餐饮店 宝山区月浦镇 宝泉路28号
宝山中心商业区清真店 友谊 中心商业区
为民清真饮食店 大场镇 南大路164号
民族饭店 周浦镇 周浦康沈路子628号
为民清真饮食店 大场镇 南大路164号
华谊清真饮食店 枫林路147号
康乐清真饭店 北站 康乐路205号 63145123
芷江清真馆 芷江西路200号
兰州清真饭店 平顺路108号旁（临汾路口），
兰州清真饭店 闻喜路860号旁第二个门面 （宁夏穆斯林开）
清真兰州拉面馆 运光路2号 （青海穆斯林开）
彭浦清真店 彭浦新村 汾西路753号 请查证是否还在
彭浦清真分店 三泉路423号 请查证是否还在
新雅快餐天目分店 天目西路285号
民族饭店（暂定） 缸甏街21号
味多香清真馆 石化 石化金一东路56号
民族饭店 周浦镇 周浦康沈路子628号
宝清清真饭店 宝山区水产路牡丹江路口
新疆亚克西饭店 南京路上海电视台对面
回味斋清真烧烤 吴江路休闲小吃街 近2号线石门路站
清真鑫庆阁饭店 江苏路愚园路 近2号线江苏路站 市三女中马路对面
南来顺火锅 徐家汇港汇广场
新疆西域餐厅、西北清真拉面、新疆风味餐厅 五角场到复旦的邯郸路上 相距1000米内
新疆阿里巴巴餐厅 上外后门玉田路中山路上

北京清真饭店地址

北京东来顺饭庄
１王府井大街198号 65253562
２崇文区安乐林路71号67210328
３海淀镇双桥东1号 67210328
４王府井大街东安大厦五层64365690

烤肉宛
特色：三百年历史清真老字号，以传统烤肉为主
消费参考：中档，对穆斯林客人有优惠
地址：复兴门内大街93号
电话：66013123

烤肉宛饭庄缸瓦市分店
地址：西四南大街109号
电话：66158205

北来顺清真饭店
消费参考：中档
地址：西城区新街口南大街151号
电话：66161237

西安饭庄
特色：主营泡馍、清真菜、烤鸭、西安面点
消费参考：中档
地址：西城区新街口南大街20号
电话：66181476

又一顺饭店
特色：清真老店
消费参考：中档，有48元自助餐
地址：宣内大街9号
电话：66022004

西安贾三灌汤包子馆(西城分店) 西城区阜外大街36号（真武庙二条食街） 68391751

上海沈记靓汤企业发展有限公司(北京） 北京市朝阳区新东路1号南. 010-65321177

西来顺饭庄（清真） 北京西城区阜成门内大街194号 白塔寺旁边

双义顺餐厅 北京市西城区新德街7号邮编：100088 62032614

烤肉季饭庄（清真） 北京西城区鼓楼西大街29号 鼓楼西侧银

西域食府 海淀区花园东路号天米利大厦 62013229

一条龙饭庄 朝阳区工体北路8号 65004608

烤肉宛 复兴门内大街93号 66013123

北京西城伊斯兰饭店分店 北京市古城南街路西邮编：100043 68879537

西安贾三灌汤包子馆北京西城分店 西城区阜外大街36号 68396751

汇珍楼 朝阳区北四环中路8号 64910260、64913526

西苑饭店清真斋 海淀区三里河路甲1号 68313388-10126

聚兴楼饭庄 北京崇文区前门大街122号 珠市口教堂

阿拉伯月光美食城 北京市朝阳区霄云路北四环霄云桥东北角邮编：100016 64363670

天华毛家菜大酒楼分店 海淀区北土城西路甲169号 82082609

白魁老号饭庄(交道口店)(MuslimBaikuiCentury-oldRestaurant) 北京市东城区交道口大街158号 64040967

福华肥牛(劲松店) 北京市朝阳区劲松九区907楼 67734939

和平里白魁老号饭庄 北京市东城区和平里东街18号邮编：100013 84222944

北京鸿运楼烤鸭店（分店） 朝阳金台路商业街32号 65087289

永丰楼饭庄 祟文区前门大街31号 63037895

阿拉伯月光美食城 北京市朝阳区机场辅路霄云桥乐北角四环边上邮编：1000 64363670

长锦食府 海淀区南路30号

鸿云楼饭店东店 北京朝阳区呼家楼北街甲2号 朝阳区保险

金山西域美食城 海淀区金沟河路4号 68180392

红湖回居小吃店 北京市崇文区火桥北里5号 67125009

新疆伊斯兰饭庄 北京市海淀区魏公村民族学院北路10号 68933682

图图蒙古食屋 北京市海淀区民族大学北路2号 68426158

北京烤肉苑有限公司 西城区德外大街8号 62077626

同盛牛羊肉泡馍馆 东城区隆福广场 64060640

瑞珍厚饭庄(RuizhenhouRestaurant) 东城区东四南大街1号 65245976

新疆乌鲁木齐伊斯兰餐厅 北京市崇文区广内大街14号 67113002

库尔馨食堂 北京市西城区赵登禹路188号 66114328

西来恒饭庄 北京市西城区阜城门内大街184号邮编：100034 66014810

搏泰森大酒楼 海淀区学知园 13801210930

顺园 西城区辟才胡同西口 66072090

护国寺小吃店 清真斋餐厅西城区三里河路1号

北京烤肉宛饭庄 北京西城区复兴门内大街93号 长途电话大

诚聚园涮肉馆 海淀区成府路72号 62527884

民族美食厅 宣武区教子胡同70号 63538851-3034

鸿园清真饭庄 北京朝阳区外红庙 公汽110路

Uyghur restaurant in Australia

Origin of Uyghur Restaurant

The Uyghur Culture originated along the historic Silk Road, in Xin Jiang. It was once a thriving centre of Asian art and learning. It's centre was considered to be in Urumqi.

Thousands of Uyghur are now living here in Australia, and along with them came their rich culture and food.

Ana Diyar Uyghur Restaurant brings and lets you discover and experience this rare and exotic cuisine.

Phone: (03) 9791 8816
Fax: (03) 9791 8810
Address: 152 Thomas St, Dandenong Vic 3175

Uyghur Food

:Лагман Lagman ﻦﻪﻤﯕﻪﻟ ラグマン 拉条子 拉麺 лүмян 拌麺 拌面

Uyghur Food

多伦多.加拿大正宗维吾尔风味餐厅

正宗风味,多种选择,超值享受,欢迎光临  

Address :(地址)：438 Horner Ave. Etobicoke M8W 2B3　

 

 

Xinjiang Food (Xinjiang Uyghur Restaurant)

Dapanji: “Big-plate chicken”

This is actually a small plate of “Big-plate chicken” … a big plate is about 15″ in diameter and is enough for 8 people! Chicken, potatoes, medium chillies, garlic and usually onions in a really fragrant sauce with star anise and Sichuan Pepper. An international classic dish in my opinion. This is the version at the “Alibaba” run by a Tartar family, again subtly different in flavour from the version at the other Xinjiang restaurants, where the owners are Uighurs.

Desert lamb ribs with Nann
The minority peoples who inhabit Xinjiang, are moslem and so don’t eat pork. They eat a lot of lamb done in various ways, though “lamb” as a translation of “yangrou” is often wishful thinking as it is likely to be sheep and may even be goat in some restaurants. “Shamo yangpai” from the Alibaba consists of lamb ribs with cumin and dried chilli flakes, a little red onion, fresh chilli and coriander, served on a fried “nang” bread. Delicious, but not the healthiest of foods!

Another Style of “Dapanji”

The version of “dapanji” at the “Tianshan” restaurant. Here the flavours are slightly different and the dish has more onion, but still with the principal spicing of chilli, Sichuan pepper, and, most importantly, Star anise. Less chilli oil as a base, so the sauce is less red in colour. At the Tianshan, they will serve the dapanji on a bed of “nang” bread like this, if you wish. The bread soaks up the sauce and is exceedingly “more-ish”.

Lamb with cumin : Cao Kao Rou : yang rou chuan
As an alternative to the lamb ribs, both restaurants offer “ziran yangrou”, lamb meat fried with cumin. Actually, it also has a fair amount of ground chilli and onion is another addition. The people of Xiamen don’t use onions very much, though they are available in the markets, mostly red onions. Spring onions or scallions are the thing here in the South East of China

Xinjiang Uyghur Restaurant
Source: mzfh.com

 Uyghur Restaurant : 正宗维吾尔饭馆 : 加拿大 多伦多

Address :(地址)：438 Horner Ave. Etobicoke M8W 2B3　

Delicious Uyghur food, I want to try now…

Uyghur Food In Canada

新疆美食在北京 (Xinjiang Restaurant in Beijing)

1.阿凡提餐厅
　　简介：很火，很够气氛，很受国外友人和京城白领阶层的欢迎，其地道的新疆菜，引得不少饕餮客，餐厅几乎夜夜爆满。bellydance和新疆大叔的手鼓表演也都够味，尤其餐后在饭桌上的舞蹈狂欢更是将气氛推至高潮，是一个绝对值得去体验一把的就餐点。
　　地址：东城区朝内大街后拐棒胡同甲2号

2.新疆办事处西域饭庄
　　简介:自制酸奶不错，啤酒是新疆产的。东西分量也很足，很有大碗喝酒大块吃肉的感觉，每次去都吃得饱饱的。环境也不错，大厅里播放着欢快的民族音乐，人很多，很热闹。价格适中，很实惠，适合食肉主义者或者想体验一下新疆风情的朋友。
　　推荐：羊肉串、馕包肉、大盘鸡、散子、手抓肉、酸奶、烤羊排。
　　地址：海淀区三里河路7号新疆驻京办事处院内

3.新疆伊斯兰饭庄
　　简介：非常地道的新疆菜，东西分量也很足，环境也不错，吃完还可以驻京办的门口买点新疆水果，肯定正宗。
　　地址：魏公村民族学院北路10号

4.满福楼涮羊肉　
　　简介：开了很多年，生意还很火。这里的羊肉极其鲜嫩爽滑，入嘴即化，而且没有羊肉的膻味。小料味道也很特别，每人一个小紫铜火锅也很卫生。服务员的服务热情。哥儿俩个来这里要二斤羊肉，再弄瓶“大二”，守着钟鼓楼边吃边喝边聊，这胡同的感觉，绝了。
　　地址：西城区地安门内大街36号

5.望德楼清真餐厅
　　简介：国营老字号。做法“地道”，口味“正宗”，羊肉泡馍、小吃、炒菜都没得说。菜量不小，价格很低。如果长着西北人的肠胃，绝对百吃不厌。
　　推荐：羊肉泡馍、白水羊头、卷果、它似蜜、扒口条、麻豆腐、烧饼。
　　地址：西城区地安门外大街26号

6.新疆饭庄　
　　简介：在胡同里，路“不太好找”。东西是“地道”的新疆风味，连羊肉和水果都是从乌鲁木齐空运过来的。“量也不少，挺实惠”——不过要是吃烤羊腿等大菜，消费就不低了。环境不错，比较上档次，没失望。
　　推荐：自制酸奶、　烤肉、大盘鸡。
　　地址：海淀区三里河路7号新疆驻京办事处院内

7.清真美食苑
　　简介：全称是“新疆巴音郭楞蒙古自治州人民政府驻京联络处清真美食苑”。牛羊肉都是从巴州空运来的，味道正宗，非常好；自制的酸奶口味纯正，让人割舍不下。和其他新疆馆子相比，价格贵了些，但环境明亮干净，点菜用上了无线PAD，比较难得。
　　推荐：焉耆酸奶、烤包子、馕、手抓羊肉、抓饭。
　　地址：北京皂君庙2号新疆巴州驻京办事处

8.华天又一顺饭庄
　　简介：老字号清真馆子，地方不是很大。菜做得很好吃，早餐做得也比较地道，烤、涮都比较有特色，还有外卖。菜量不是太足，但价钱公道。　
　　推荐：扒口条、羊杂汤、红烧牛尾、醋熘木须。
　　地址：西城区德外黄寺大街28号

9.聚宝源
　　简介：清真老字号，调料讲究，糖蒜实惠，羊肉百涮不老。还有小吃品种也多。居住在饭店附近的话，是不错的选择。
　　地址：宣武区牛街西里1号商业楼

10.丝路驿站食府
　　简介：很有特色　的新疆餐厅。这里基本囊括了羊肉的各种做法，烧、烤、炖、煮都全了，其他菜肴也很正宗。环境布置得很质朴，原木的桌子、椅子，感觉就像是在新疆的餐厅。晚餐时有乐队表演，很有专业水准，不过，不喜欢闹的朋友可能受不了。周围使馆的阿拉伯人经常来这里吃饭。
　　推荐：大盘鸡、囊炒肉。
　　地址：朝阳区天泽路36号女人街
　
11.新疆哈什美食馆
　　简介:小店开了得有10年了，虽然环境比较陈旧，鸡肉和土豆炖得很烂，烧得入味；肉串和炒片风味浓郁、量大实惠；大冷天专门去吃也挺值。价格便宜，是北京最好的新疆餐厅之一。
　　推荐:大盘鸡、羊肉串、炒片、烤馕、烤大腰子
　　地址：新街口路口向北路东第一个胡同内

12.柴氏风味斋
　　简介:很棒的清真小馆。味道一流的小碗牛肉，入口即化的牛板筋加上爽口的拌菜，再拌进一大碗筋道的面条，入口那叫一个“香”。加上价钱十分便宜，让人每次都吃撑。　
　　推荐:小碗牛肉、牛板筋、拌菜、面条、酱牛肉。
　　地址：西城区甘家口小区21号楼
　
13.阿兰菜馆　
　　简介:不错的清真餐馆。这里的羊羯子和大棒骨做得真的很地道，爆肚味道也不错。而且这里不管点多少东西都会赠送小菜，因此价格稍高也可以接受。人不分昼夜特别多，吃起来很热闹。“值得一去”。
　　推荐:羊羯子、大棒骨、麻豆腐。
　　地址：丰台区方庄芳群园二区20号楼

14.烤肉宛饭庄
　　简介:京城老字号之一。清真特色，口味正宗，人气很旺　推荐:大盘烤肉、大虾、烧饼、年糕、卷果、它似蜜。
　　地址：复兴门内大街93号
　
15.新疆饭庄
　　简介:在胡同里，不太好找。东西道是正宗的新疆风味，量也不少，还有各种新疆特色点心，挺实惠的。环境不错，比较上档次。开在五星级酒店里，价钱有点贵。
　　推荐:手抓羊肉、羊肉串。
　　地址：西城区西外南路乌鲁木齐驻京办内(近人民医院)

16．金色楼兰
　　简介：无论是风味独特的新疆小吃，还是醇香浓郁的清真菜系，从选料、用料、到资深的厨师，全部都是地地道道的新疆“血统”。华灯初上的时候，来自天山的维吾尔族姑娘、小伙，便会身着盛装，合着节奏鲜明的新疆舞曲，跳起优美的维尔族舞蹈。是身在京城，体验梦回楼兰的一个地方。
　　地址:西城区新街口外大街8号北师大东门对面。

17.鸿宾楼
　　简介：久负盛名的清真风味饭,至今已有150多年的历史，有“京城清真餐饮第一楼”的美誉。菜式讲究营养，注重造型，其中全羊席是鸿宾楼独家首创、脍炙人口的特色宴席，堪称一绝。
　　地址:展览路11号扣中北里1号楼

18.新疆红玫瑰餐厅
　　简介：谈不上什么正宗新疆菜，味道一般。量非常大，价格不算贵。吸引人的是每天晚上的歌舞表演，美丽新疆姑娘的舞蹈非常吸引人，喜欢热闹的朋友可以去那里。
　　地址：三里屯幸福一村7巷(工体北门对面)

19.帕米尔食府
　　简介：这里基本包括了羊肉的各种做法，烧、烤、炖、煮都全了，其他菜肴也很正宗。环境布置得很质朴，原木的桌子、椅子。晚餐时有乐队表演，很有专业水准。
　　地址：莲花池东路丙3号

20.吐鲁番餐厅
　　简介：正宗的新疆菜。大多数菜的味道都不错，羊肉串很大，纯瘦肉，上菜速度超慢，要有耐心。
　　地址：牛街北口6号
Xinjiang Restaurant in Beijing

新疆菜介绍 (Introduction : Xinjiang Uyghur Cuisine)
来源:中广网

烤羊肉、烤包子、清炖羊肉、手抓饭、烤羊排，让您尽情品尝西北羊肉的不同风味……

    大盘鸡、新疆拌面、烤馕，让您一次吃个饱……

　　薄饼羊肉、馕包肉、胡尔炖、胡辣羊蹄，让您一次爽个够……

    1.新疆大盘鸡

　　新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史，是新疆目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，每到新疆来的游客，都能以品尝，新疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后，红，白，绿，酱红几色相间，使人观后爽心悦目，口感微甜，辣中带麻，肉质软嫩爽口，特别适合2－5人的聚餐方式食用，是聚朋待友的一种风味佳肴，此小吃在新疆主要以回、维、哈、汉等民族消费为主。

    从科学饮食观上讲，此小吃属荤素搭配型品种，且荤素比例可自行调节，可做下酒菜，也可作为主食的下饭菜。一般吃大盘鸡，都会配有白皮面，吃完鸡块后用汤汁下面，味美可口。

新疆大盘鸡

    2.手抓羊肉
  
    手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。在这些穆斯林民族居住区，牧业非常发达，牛、羊是这一牧区的基本牲蓄品种。善于烹制牛羊肉是这些民族的一大特长，手抓羊肉便是这些羊肉制品中一个古老而又焕发着无限青春与活力的肉食品种。手抓羊肉因其用清水炖煮，不加任何调料，熟后手拿肉蘸盐而食故称。

    从营养科学饮食观上讲、羊肉味甘性温，对虚劳、赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症都有一定的疗效。羊肉中含有重要的营养成分，它是生长肌肉和维持机体活力的高质量蛋白质的重要来源，羊肉很容易为人体吸收消化，非常适宜老人与孩子食用，其次在羊肉中含有大量的肉碱和左旋肉碱，这种成分对运动员提高体力、耐力和抗疲劳能力及对人体增强酶和激素的活力，尤其对心脏的营养起重要作用。目前的研究证明，多吃一些含肉碱高的羊肉，对人们的身体健康非常有好处。

　　品尝手抓羊肉时，一般配有洋葱碟、食盐碟和烤馕，还备有热的砖茶水，边吃肉边食馕，同时在食完几块肉之后，还会上一碗煮肉的原汤供你品尝，一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末，有一些地方还在羊肉汤中放一些切薄片的西红柿片，则风味更佳

    3.胡辣羊蹄

    烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔、回等穆斯林民族的传统习俗，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品，在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，您可尽情任意选择，品尝胡辣羊蹄时，一般手执而食，尤在夏秋季节，吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。

胡辣羊蹄

　　4.馕包肉

    馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”，属新潮小吃品种，是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上清真宴席的的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。

    馕是维吾尔族的主食品种，如同汉餐中的馒头一样，维吾尔族的饮食除午餐较少食馕外，一般早晚两餐馕都是必备之品，羊肉更是信仰伊斯兰教的中国穆斯林的主要肉食之一，在维吾尔族中，羊肉是其主要肉食品，简洁粗犷的羊肉烹调方法更是西北历史文化的遗留。馕与羊肉的充分结合，制出了多种多样的清真风味食品。

　　从科学饮食观上而言，馕包肉属主副合一性食品，馕的大小及肉及汤的多少都可随客人的要求而定，随要随焖制，十分方便快捷，立等可食，是不可多得的一种风味佳肴。

馕包肉

    5.炒烤肉

　　新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到了广大群众的青睐。九年来为了使烤肉串更加方便卫生，能被更多的人接受，也为了尽早使本小吃走出本土，清真师傅们则将烤的方法改为炒，炒出的烤肉同样鲜嫩，滋味醇厚。它既是新疆的一道名菜，同时也是一种典型的风味小吃品种。

　　从科学饮食观上讲，炒烤肉没有炉烤烤肉的那种烟熏味，以及油烟叶中的对人体有害的成分，相对而言，营养成分丰富，口感更具原料与调味品的本味。炒烤肉制成后，外观色泽红亮，油润感强，肉嫩，咸辣，孜然香味浓郁，新疆一般的居民家中都会烹制此种菜，即使是新疆的汉民，也不乏烹制炒烤肉的行家里手。

　　炒烤肉目前分两类，一类炒烤肉是向精细化方向发展，如挂浆炒烤等制成品直接上群众筵席，做为一道名菜。另一类是干炒类炒烤肉，食用时如同于炉烤肉，用薄馕饼夹而食之，风味非常独特。炒烤肉的发展将是电烤、液化气专用灶烤和专用调理锅的烹制，都将成为炒烤肉这一名吃拓宽新的加工领域。

    6.烤全羊

　　烤全羊是新疆菜系中最珍贵的一道菜。烤全羊的制做过程是，选两岁左右的肥绵羯羊一只，在腹部划十厘米左右的口，一只手伸进胸腔中的右心房，将动脉血管掐断，羊因失血过多而死亡，这叫“攥心羊”。攥心羊较之传统的大抹脖宰杀法，干净、利落，外表体损伤度小。把血从体内控出后，用水烫去羊毛，除去内脏，羊体内外用清水洗干净，把多种调料洒入腹腔中，外表体刷一层糖糊和香油。经风吹胴体不再往下滴水时，用铁链吊起放入烧好的烤炉内。烤炉的垒砌很讲究，内外呈圆柱形，其内直经约一百厘米左右，炉壁很厚以利于保温。燃烧的材料，系生长于沙漠上的梭梭柴。梭梭质地坚硬，烟少火旺后劲足。经过四、五个小时的高温吊烤，烤全羊即可出炉了。烤全羊需十八道工序。刚出炉的烤全羊，要经过一番整形和装饰。把羊抬到一个大木盘上，使其前腿趴、后腿弯曲、蹲卧在盘中央，羊的嘴里放几棵绿菜叶，宛然在食草。脖子上系一红绸带以示隆重。

    7.烤羊肉

　　烤羊肉串在新疆是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤 羊肉串的。

　　烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使新疆这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。

　　8.新疆炒面

　　炒面，因其用锅炒故名。在新疆炒面也是一个独立的大家，族。新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，有人说可以将它推之为新疆方便小吃之榜首。在新疆任何一家中小型餐馆中，都能找到新疆炒面地名称。

　　从科学饮食观上讲，此小吃是饭菜合一型品种，面片为主，肉菜为辅，非常符合中国北方人的饮食，也符合中国人基本的膳食营养结构。

　　成品的炒面，片片成型，红油亮汁，引人食欲。

    品尝炒面时一般不配什么菜，用小匙食之，一杯清茶足已。炒面的品种变化也非常多，一般是在面的形状发生变化和调辅料发生变化，炒制方发基本上不发生变化。新疆炒面的品种有：爆炒蝴蝶面、丁丁炒面、炒猫耳朵、素炒面、羊肉炒面、鸡肉炒面、牛肉炒面、炒拉条子等品种。

新疆抄面

    9.新疆拌面

　　新疆拌面是我国面条家族中一个成员，因其制法独特，并拌以菜食而得名。属清真食品，为维，回，哈，汉等民族所喜食。

　　新疆拌面作为一种先煮制成熟后再炒菜拌制而食的面食品种，已有很久的历史，它本身的发展就反映出维吾尔族人从牧业生产到农业生产的一个转化过程。因此有很长的历史渊源。

　　从科学饮食观上而言，新疆拌面属菜面合一性食品，以面食为主、菜食为辅，且菜可荤可素，口味也可随客人的口味而定，此食品非常适宜北方人的饮食习惯，在新疆，拌面是一种人人会做且喜食的风味佳肴。

　　新疆拌面发展到目前为止，也已成为一种系列化的品种，如：羊肉拌面、鸡蛋拌面、酸菜拌面、过油肉拌面、碎肉拌面、牛肉拌面、鸡肉拌面、土豆丝拌面等许许多多的品种。一般品种的变化是面条拉制和煮制方法都一样，主要是辅助菜上的变化，符合拌面要求，略带汤汁的各种清真菜都可以作为拌面的菜。

　　品尝拌面时，一般将菜覆于面上，食用前先用筷子将面与菜拌和一下，使面条吸收一部分汤汁，然后用筷子挑着食用，则面条更加有味。另一种食法是将菜单独盛于小盘内，与面同时上桌，边食菜边食面，也另有一番风味。

新疆拌面

 
    10.抓饭

　　抓饭是汉语名称，维吾尔语称波劳，原为波斯语，意为用（牛）羊肉、大米、黄萝卜、植物油混合焖制的米饭，因用手抓食故称抓饭。抓饭是新疆各族人民最喜爱的食物之一。

　　据考证抓饭最早始于北宋（公元960-1127）年间，是一种游牧民族与农耕文化相结合的产物。据说有位叫阿希艾里依比西的医生晚年身体虚弱多病，吃了很多药都无济于事，后来他发明了一种用胡萝卜、大米、羊肉、皮芽子作为原料，加油焖制的饭，称为抓饭，食用一段时间后，身体很快恢复了健康，于是他把抓饭介绍给周围的亲戚朋友，抓饭也就开始慢慢流行起来。

　　黄萝卜是抓饭之核心，俗有“新疆人参”之称，很多人称它为“地参”，药理上具有补气生血、生津止渴、安神益智之功效。洋葱，新疆人称为皮芽子，也是抓饭中必不可少的一种调味品，含有大量蛋白质、氨基酸、糖类，还含有硫醇、二甲基二硫化物、三硫化物等多种成分，药理上讲，它具有祛风、发汗、解表、消肿，治感冒风寒、头痛鼻塞、中风、面目浮肿、痢疾之功效，据现代科学证明，洋葱还具有溶解血栓的功用，所以欧美国家称洋葱为蔬菜中的皇后。新疆的穆斯林群众将这几种食物配料进行有机组合后，就成了一种滋补性极强的饭食，因此有一些人称新疆的抓饭为“十全大补饭”。

    11.酸揪片儿

    酸揪片儿也叫揪面片,是新疆维吾儿、回等少数民族最常见的一种风味面食品，也是新疆各族群众日常生活中的一种主食品。酸揪片儿因其制法是用手揪扁形面剂成片下入锅中呈小片状而得名。常食酸揪片儿具有消暑、解除疲劳及醒酒的功效。

　　酸揪片儿制作简易、快捷，有时充当一种快餐食品，给忙碌的人们节省了更多的时间。特别是在寒冬季节，吃上一碗酸揪片儿，疲劳会顿消，全身筋骨舒坦，

　　从科学饮食观上讲，酸揪片儿是一种主辅食混合的汤食品种，既可以作为正餐的品种，也可以作为正餐的一种补充。配料中的羊肉、西红柿、香菜、土豆、萝卜等都含有丰富的营养成分，也符合西北人西食酸辣的特征，是风味汤食中的代表。

　　品尝揪片汤饭时，一般趁热食用，若作为主食食用时，面片则下的多则稠。并拌食以油香和花卷作为一顿正餐，若作为酒后的揪片儿汤饭，则面下的较少，汤汁较多，吃上几口面片，喝上几口汤，具有醒酒的作用。

酸揪片

    12.馕

　　馕是新疆各民族兄弟喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。

　　馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。
　　据考证，"馕"字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做"艾买克"，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫"馕"。

　　馕一般以小麦粉为主要原料，有的也用玉米粉和白高梁粉混合发酵，一般不对入碱，制成饼型后，贴入馕坑中烤制而成。从科学饮食观上而言，因其含淀粉质丰富，经馕坑烘烤后，淀粉进一步糊化，并在美拉德反应和焦化糖作用下，使馕产生焦黄诱人的颜色，色泽黄亮，食之酥软，非常易消化，尤其对治疗胃病有一定的疗效。

　　在吐鲁番的高昌故城的阿斯塔拉古墓群出土的干尸，陪葬品除饺子外还有干透了的馕。墓主葬在地下已有1200多年，这就是说，早在1200多年前，新疆就有馕了。维族人对馕的膜拜不亚于对真主安拉的尊崇。当地有句民谣：一天不吃馕，心里就发慌；两天不吃馕，腿子如筛糠；三天不吃馕敢骂老达当 (爹)；四天不吃馕，准备拆房梁；五天不吃馕，就拜麻扎(坟墓)王。这说明了馕在维族人心目中的地位。

    馕非常耐储存，干馕放半年都没有问题，油馕也可放一两个月。吃时也特别方便，一杯茶就馕吃最简单，吃馕喝一杯奶茶是一种享受，奢侈一点，要一份红烧羊肉连汤带肉倒到自带的馕中央的窝窝里(不论什么馕，都类似盘子形状，边上厚，中间薄，放上菜可做到汤水不漏)，汤把馕浸透了，馕里有了肉香，大块吃肉，大口吃泡软了的馕，顿时有了西北人的豪气。常在新疆的人，在外面放牧或干活，腰里也装几个馕，饿了，找条小河，把馕像掷飞碟一样，抛到水的上游，人在下游不紧不慢地洗手洗脸，这时馕随着流水飘下来了，顺手捞起被水浸软了的囊，吃时连杯水都免了。在新疆走亲戚看朋友出门旅游都免不了带上几个馕。

    据说到内地做生意的人，走时要带百十个馕，有的不惜让家人花航空邮费寄馕，就是到北京开会的代表们走时也不忘带几个馕，宴罢，回到房间，掰几块馕解解馋，就是不吃看一眼心里就踏实了些，馕和新疆人民相依相伴了1000多年，已成了新疆人的伴侣。在一些地方，在小孩出生40天左右，要举行一个祝福仪式，只让小孩子们参加。主人要给小孩子们吃托卡西馕，那是一个茶杯口般大的馕，中间有个小窝窝，里面装满了蜂蜜。小巴郎(孩子)们把馕贴在嘴上，用舌头先把蜂蜜舔净，然后一边玩耍一边把小囊吃完，带着满脸的蜂蜜回家。

　　在乌鲁木齐，在喀什，在阿勒泰都有许多全国的各色小吃，但最多的还是馕饼店，就像各大城市都有麦当劳肯德基快餐店，但还是比不过各地的特色小吃一样。馕永远是新疆的第一吃。

    13.烤包子

    烤包子是维吾尔族的名小吃之一，因其包馅用馕坑烤制而故名。从科学饮食观上而言，羊肉与洋葱配合为馅后，其营养成分能得到互补，被称为菜中皇后的洋葱，除含有丰富的维生素和糖类外，还是有祛风发汗、解毒消肿的功效，特别值得一提的是洋葱具有溶解血栓、扩张血管的功能，所以经常食用烤包子的维吾尔族得血栓疾病得人较少。

　　烤包子在新疆是极普通的一种风味小吃食品。在食用烤包子时，一般配有汤饭和茶水，边吃烤包子边吃汤饭，有时一次3-4个烤包子、一碗热茶水即可解决一次修下休闲餐食。

烤包子

    14.薄饼羊肉

    将羊肉精心炒制之后，配以洋葱,青椒,番茄,以蒸熟的薄饼包裹食用,味道别具一格.

薄饼羊肉

Xinjiang Uyghur Restaurant, Xinjiang Uygur food ,Cuisine